VEGETARIANISMO

VEGETARIANISMO

BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

Redução da incidência de : obesidade, mortes por infarto, câncer de próstata e intestino grosso. 
Menor pressão arterial, redução do nível de colesterol e do risco de diabetes. Ela é rica em antioxidantes e fibras.

 A DIETA VEGETARIANA É SEGURA
Comer animais não é necessário para sermos saudáveis.

- Parecer do Conselho de Nutricionistas sobre dietas vegetarianas (2012)
e 2
"Onívoros podem consumir tanto os produtos de origem animal como vegetal. Por sua natureza biológica, o homem pode comer o que quiser. Estudos científicos demonstram que é possível atingir o equilíbrio e a adequação nutricional com dietas vegetarianas- ovolactovegetarianas, lactovegetarianas, ovovegetarianas e até veganas, desde que bem planejadas e, se necessário, suplementadas;
A dieta vegetariana estrita (vegana) não apresenta fontes nutricionais de vitamina B12, que deve ser fornecida por meio de alimentos fortificados ou suplementos. As dietas vegetarianas, quando atendem às necessidades nutricionais individuais, podem promover o crescimento, desenvolvimento e manutenção adequados e podem ser adotadas em qualquer ciclo de vida.

- Guia Alimentar do Ministério da Saúde
reconhece que carnes e laticínios não são imprescindíveis à alimentação saudável

- O posicionamento da American Dietetic Association (ADA) é de que, quando planejada adequadamente, a dieta vegetariana é saudável, nutricionalmente adequada e resulta em benefícios à saúde e na prevenção e tratamento de certas doenças.

Saiba mais ...

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- Documentário : Muito Além do Peso
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- Médicos americanos propõem a exclusão do leite de origem animal do cardápio escolar

- Artigo sobre leite bovino
- Vegetarianismo no programa Alternativa Saúde do GNT com o nutricionista George Guimarães
- Perfil Vegetariano - Dicas úteis

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Parecer do CRN-3 sobre dietas vegetarianas (2012)
- Os peixes carregam resíduos de mercúrio e outros metais que se acumulam no organismo
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Veja os benefícios da dieta vegetariana para a saúde
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- Uso indiscriminado de antibióticos na produção de frangos no Brasil 1 e 2
- Artigos Médicos sobre Vegetarianismo
- Dieta Vegetariana tem todos os nutrientes recomendados (dicas da USDA)
- Coisas da Política - A gripe dos porcos e a mentira dos homens
- Consumo de leite e derivados pode aumentar riscos de mal de Parkinson (Harvard)
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- Como controlar o consumo das gorduras trans
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Vídeo sobre a digestão de carnes (6 minutos)
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A relação de embutidos e carnes processadas com o câncer colorretal
- Consumo do leite de vaca : mitos e verdades (veja também vídeo do programa Alternativa Saúde)
- Vídeos e palestra sobre cálcio

- Site Americano sobre Vegetarianismo com dicas para iniciantes (pdf)
- 10 dicas para seguir uma dieta vegetariana
- Beyond Beef

- Tabela da Composição dos Alimentos (vitaminas, minerais, colesterol, gorduras) pág. 18
- Artigos sobre Nutrição Vegetariana
- O que o vegetariano come ? Veja no Pôster Alimentação sem carne (clique para ampliar).
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A new food guide for North American Vegetarians
- Ingestão Diária Recomendada (IDR) de vitaminas, minerais e proteínas (Anvisa)
- Cochonilha - Inseto usado como corante vermelho em alimentos
- Confinamento intensivo animal : gripe aviária, gripe suína e pandemias
- SVB propõe o enriquecimento de alimentos com a vitamina B12

Outros benefícios do vegetarianismo.

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