Objetivo:

Promover a alimentação saudável baseada em alimentos de origem vegetal (plant-based):
feijões, cereais, hortaliças, frutas... Pelas pessoas, pelos animais e o meio ambiente.

Conteúdo das videoaulas de educação alimentar : 

Curso online grátis com 1 hora de duração. Você pode assistir ou escutar aqui a playlist completa.

ALIMENTAÇÃO BASEADA EM ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL / PLANT-BASED DIET 11 minutos
Razões sociais e ambientais, Beneficios na prevenção de doenças, segurança e orientações,
Consumir carne é desnecessário, Produtos animais e o câncer, Alimentação de crianças,
A fome mundial e Respeito aos direitos dos animais.

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL (baseada em entrevista com médico nutrólogo) 9 minutos
Os grupos de alimentos, Como compor uma refeição equilibrada, As proteínas, Os nutrientes
Fontes de nutrientes : ferro, ômega 3, cálcio, vitamina D, zinco, selênio e vitamina B12.

EMAGRECER / MANTER O PESO IDEAL vídeo de 9 minutos
A obesidade, Calorias, Gorduras saturadas, Gordura trans, Colesterol, Cereais integrais x refinados, Sedentarismo, Hábitos saudáveis, Dieta baseada em fontes vegetais
 
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL vídeo de 11 minutos
Sal, açúcar e óleos, Leia os rótulos, Passos para a alimentação saudável, O que são alimentos ultraprocessados, Agrotóxicos, Alimentos orgânicos e Alimentos transgênicos

AVALIAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO vídeo de 6 minutos

Pontos de melhoria

CULINÁRIA
Vídeos abaixo  

O programa do curso foi elaborado pela educadora Ana Claudia Corrêa.

O capítulo de educação nutricional foi baseado em entrevista com médico nutrólogo. 

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Nas Escolas: Educação Alimentar e Nutricional na Escola - EAN

Em novembro de 2018, entrou em vigor a lei 13.666 que inclui a educação alimentar e nutricional como tema transversal no currículo do ensino fundamental e médio das escolas públicas e privadas de todo o país. O projeto de lei diz assim : "Inclui o tema Educação Alimentar e Nutricional nos conteúdos das disciplinas de Ciências e Biologia dos currículos do ensino fundamental e do ensino médio, respectivamente." Como tema transversal, a educação alimentar pode ser abordada em diversas disciplinas e na produção projetos escolares.  

Divulgue este site na sua escola para os coordenadores, professores, alunos e pais de alunos.

Nas empresas:  
RH, Para promover a alimentação saudável dos colaboradores, divulgue este treinamento online para o acesso de todos os funcionários da empresa. Leia aqui a matéria publicada no portal "RH pra Você" Como a sua empresa ganha incentivando a reeducação alimentar da equipe.

O Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde recomenda "fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação, em grande variedade e predominantemente de origem vegetal." 

Apoio:

Abaixo link para vídeo sobre ativismo pelos direitos dos animais (para maiores de 18 anos)

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Saiba mais sobre Educação Alimentar :

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- Colesterol, estresse, hipertensão, derrame e diabetes.
- Aula sobre obesidade (imagens de slides)
- Câncer e obesidade
- Documentário "Muito Além do Peso" / obesidade infantil (duração 1h23).
- Tabela Taco* : Tabela Brasileira de Composição de Alimentos

- Chega de Agrotóxicos

- Alimentos Transgênicos e seus riscos

- Vídeo sobre o suco de caixinha (5 minutos)

- Salmonella (vídeo de 2 minutos)

- Receitas de bolinhos de feijões  

- Substituições veganas

- Canal de vídeos Alimentação sem Carne do Dr. Eric Slywitch

- Guia Alimentar Vegetariano